これは前菜フルーツ（メロン・パパイヤ・マンゴー）入りのサラダ、カリフラワーのムース、スモークサーモンです。サラダは酢が強くないので食べやすく、甘いフルーツの香りがとても爽やか。ムースはまるで硬めのポタージュスープみたいな不思議な感触です。 ふむ、今回も当たりの予感。
私の超オススメ「フレンチSAC」。初夏のメニューはどんなか気になって、イヌ友Tさんとやってきました。
春キャベツのクラムチャウダーです。すごいダシが(っていわないのか、フレンチでは・・・)きいてて、優しい味なのです。チャイブがさっぱりしますね。
私のメイン、鶏肉のバスク風煮込み。胸肉のスライスにグリュイエールチーズとハムを乗せたものが付け合せです。紅白でメリハリのついた味のコントラスト。煮込みはちょっとだけピリ辛で、ホロホロと柔らかい。
Tさんのメイン、ヒラメ(だったか？)のベニエ。フリッターですね。「天つゆに漬かってる～」と喜んでました。
やはりここのお店人気が出てきたらしく、平日なのに満員御礼。1回目来たとき（2月だったか？）はガラガラだったので心配になってあらゆる人に「美味しいよ！」と宣伝していたのが効いたのか？ちなみに私が紹介した人たちが全員リピーターになっている所を見ると、着々と吉祥寺に根をおろしつつあるようで安心しました。 また行くよ！
私のデザート、チョコレート・ガナッシュ。周りは軽く泡立てたカスタードです。最近こういうスープ仕立てのデザート流行ってるのかなあ。ガナッシュが濃厚なので、カスタードを一緒に口に入れると軽くなります。ウマイね～
Tさんの「パイナップルのコンポート」。あれ、前回来た時より煮方があっさり目？この方が初夏っぽいですね。
