広島に引っ越していったRがだんなさんの仕事にくっついてやってきました。で、銀座がホテルから近いので、前々から「銀座の有名店でディナーしてみたいなあ」と思っていたこともあり、サバティーニ・ディ・フィレンツェへ！そしてこんなチャンスは2度はないので、思い切ってシェフ「バルディ・ヴィルジリオ」お薦めコース 16,000円 ！なんてぜいたくなんでしょう！最初で最後か！？
・・・というわけでかなりテンション上がり気味で挑んだディナーでして、興奮してRときゃあきゃあ言ってる間に最初のお皿・「フレッシュフォグラノソテー・レッドオニオンのピューレとリンゴ添え」が終わってしまった・・・焼きリンゴとフォアグラを一緒に食べると油っぽくない。サーワーヤーカー！
そして画像は2皿目「新鮮なマグロのカルパッチョ キャビア添え 柚子風味のドレッシング」。口の中で溶けるよ！で、添えてある野菜はアルファルファ？とラディッシュとプチトマトとレッドオニオンなわけで、フツーなんですが、なんだか美味しい・・・只者ではない・・・
暗いな、画像。「帆立貝と車海老、イタリア産カラスミ風味の自家製手打ち二色パスタ」です。ボラとマグロ2種類のカラスミがつかってあるそうで、ほーほーいいながら食べました。ホタテがゴロゴロ入ってて、パスタがまたんまいのよ。
「タラバ蟹の蒸し焼き ハーブとマスタード入りサルモリリオソース」。出てきたとき、あんまり美味しそうでジタバタしてRに笑われてしまった・・・。だって、ブワーと湯気がたってて、いっしょにカニのいい香りがして、がまんできなかったんだ・・・
で、やっぱり恐ろしく美味しい。とくにこのハーブソースをつけるとたまらん。で、付けあわせのズッキーニのスライスのソテーが、ドンブリいっぱい食べられるくらい美味しい。
お口直しのシャーベットです。レモンのシャーベット。
さーて、本日のハイライトだよ～ん！(ドロンジョ風に)メインディッシュの「イベリコ豚ロース肉を備長炭の炭火でさっぱりとグリル ほのかなニンニクの香り」。グリルした塊をワゴンで持ってきて、目の前で切り分けてくれます。骨付き肉がついてる方はフィンガーボウルがつきます。これはRのほう。私はデッパちゃんなので、助かった・・・
そういえばイベリコ豚って流行ってるけど食べるのはじめてかも。味わい深いなあ。そしてやはり付け合せの野菜のグリルが美味い！特にこのポテト、一体どうなってるんだ？小さいグラタンみたい。
ああ、終わっちゃう・・・「温かいチョコレートのスフレ」です。
Rいわく「これさあ、カフェとかで出てきたら余裕で3個とか食べられるよね！？」というほどの美味しさ。外は軽くさっくり。スプーンで割ると中はしっとりあっつあつ。いや、これどこかでまた食べたいな。
最後に紅茶とクッキーが出ておしまい。紅茶はおかわりをすすめてくれました。
狂乱のディナーはついに終わり、Rは宿泊先の高級ホテルへ、私は中央線に乗って帰りましたとさ。11時過ぎの電車に乗ったのに吉祥寺につくころはすごい混雑でして、こんなに混んだ電車に乗ったの久しぶりだなあ。こんな時間でもこんなに混雑してるんだ・・・とびっくりしましたが、私自身夜は出歩かない生活してるんだなあとちょっと驚きました。
